Das große Buch der asiatischen Küche

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Das große Buch der asiatischen Küche

Medienkennzeichen: 2020

Jahr: 1998

Verlag: Köln, Könemann

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

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Inhalt

Ausführliches und bebildertes Glossar mit Beschreibungen der hier kaum bekannten Zutaten, dazu viele Tips und Informationen über Kauf, Lagerung und mögliche Alternativen. - Einführungskapitel mit ausführlichen Beschreibungen der notwendigen Küchengeräte und Erläuterungen der wichtigsten Zubereitungsmethoden - bis hin zur eigenen Herstellung von Gewürzmischungen und anderen Zutaten. - Zwölf illustrierte Doppelseiten zu den Themen Relishes, Raitas, Currypasten, Tees, Fruchtsäfte und vielem anderen. Ergänzend zu den Rezepten informative Texte über den kulturgeschichtlichen Hintergrund von diversen Speisen, Zutaten und Eßgewohnheiten.

- Viele zusätzliche Informationen über traditionelle Zubereitungsmethoden und Hinweise, wie die Gerichte üblicherweise serviert werden.

Details

Medienkennzeichen: 2020

Jahr: 1998

Verlag: Köln, Könemann

Systematik: Xe

Interessenkreis: Haus und Garten

ISBN: 978-3-8290-0429-9

2. ISBN: 3-8290-0429-X

Beschreibung: 8, 304 S.: farb. Abb.

Schlagwörter: Asiatische Küche

Fußnote: Aus d. Engl.

Mediengruppe: Sachbuch