Cover von Gerichte mit Geschichte wird in neuem Tab geöffnet

Gerichte mit Geschichte

100 berühmte Klassiker neu entdeckt
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schuhbeck, Alfons
Verfasserangabe: Alfons Schuhbeck
Medienkennzeichen: 2020
Jahr: 2005
Verlag: München, Zabert Sandmann GmbH
Mediengruppe: Sachbuch
verfügbar

Exemplare

ZweigstelleStandorteStatusVorbestellungenFrist
Zweigstelle: KÖB Standorte: Xe 3.1 Schu / Küche / Berühmte Köche Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

100 berühmt Klassiker aus aller Welt - von Starkoch Alfons Schuhbeck auf raffinierte Weise neu interpretiert
Wer gab dem Filet Stroganoff oder dem Carpaccio seinen Namen? Wer war Lord Sandwich oder Monsieur Chateaubriand? Wie ist die Weißwurst entstanden und wie der Kaiserschmarren? Die berühmtesten Gerichte der Welt haben fast alle eine spannende Geschichte. Hinter vielen verbergen sich bekannte Namensgeber, andere gehören untrennbar zur nationalen Identität ihrer Herkunftsländer. Der Münchner Starkoch Alfons Schuhbeck hat sich für dieses Buch auf Spurensuche begeben und 100 internationale Klassiker ausgewählt. Er erzählt nicht nur die oftmals amüsanten Geschichten, die sich um die Herkunft der Gerichte ranken, sondern hat sich von den Küchen-Evergreens aus nah und fern auch zu neuen Rezepten anregen lassen. Ob Beef Wellington, Waldorfsalat oder Königsberger Klopse - Alfons Schuhbeck befreit die Klassiker von unnötigem Ballast und verhilft ihnen zu frischer Würze.
 

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schuhbeck, Alfons
Verfasserangabe: Alfons Schuhbeck
Medienkennzeichen: 2020
Jahr: 2005
Verlag: München, Zabert Sandmann GmbH
opens in new tab
Systematik: Suche nach dieser Systematik Xe
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Haus und Garten
ISBN: 978-3-89883-117-8
2. ISBN: 3-89883-117-5
Beschreibung: 1, 151 S.: farb. Abb.
Schlagwörter: Kulturgeschichte
Suche nach dieser Beteiligten Person
Mediengruppe: Sachbuch