Das große Buch vom Fleischgaren bei Niedrigtemperatur

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Das große Buch vom Fleischgaren bei Niedrigtemperatur

Mit saucen-Kochschule

Verfasser: Wildeisen, Annemarie

Verfasserangabe: Annemarie Wildeisen

Medienkennzeichen: 2020

Jahr: 2012

Verlag: München, AT Verlag

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

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Details

Verfasser: Wildeisen, Annemarie

Verfasserangabe: Annemarie Wildeisen

Medienkennzeichen: 2020

Jahr: 2012

Verlag: München, AT Verlag

Systematik: Xe 4

Interessenkreis: Haus und Garten

ISBN: 978-3-03-800763-0

2. ISBN: 3-03-800763-3

Beschreibung: 3, 197 S.: farb. Abb.

Schlagwörter: Niedrigtemperaturgaren

Fußnote: Annemarie Wildeisen fasst in ihrem neusten Buch ihre immense Erfahrung, aber auch neue Erkenntnisse zum sanften Garen von Fleisch zusammen. Und weil zu einem guten Stück Fleisch auch eine perfekte Sauce gehört, zeigt sie zudem Schritt für Schritt die Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen und ihre Abwandlungen.

Mediengruppe: Sachbuch